Jak zakisić ogórki?

Napisano przez

Składniki

  • -2 kg małych ogórków gruntowych (wybierajmy te mniejsze i jędrniejsze).
  • przyprawy : czosnek, koper, chrzan, sól kamiennei i woda

Ogórki dokładnie myjemy, wrzucamy do naczynia (najlepsze tu będzie kamionkowe)

Dodajemy przyprawy – na dwa kilo ogórków pół lub cała główka czosnku i kilka łodyg świeżego kopru. Całość zalewamy wodą (ciepła, letpią albo gorącą) ze solą. Już na drugi dzień można jeść przepyszne ogórki małosolne. Po 4-5 dniach mami ogórki kiszone.

Jakie przyprawy do ogórków?

Podstawa to czosnek i koper, ale możemy dodać korzeń lub liście chrzanu, liście dębu, porzeczki lub wiśni, gorczycę, świeży estragon, paprykę słodką lub ostrą, liście laurowe, ziele angielskie.